Le molteplici cantine della Franciacorta, di diverse dimensioni, costituiscono la linfa vitale del territorio, offrendo un’ampia varietà di esperienze enogastronomiche. Scoprire queste cantine significa immergersi nelle storie dei produttori che, con dedizione, hanno contribuito a rendere il Franciacorta un’eccellenza apprezzata a livello mondiale, regalando in ogni bicchiere la finezza e il carattere distintivo di questo pregiato vino.
Ferghettina
Ci trasferiamo nel comune di Adro per visitare l’acclamata azienda vinicola Ferghettina, una delle più rinomate e produttive della zona. La struttura di vinificazione si estende su tre livelli, mentre l’intera proprietà copre un’area di circa 6.000 metri quadri. La particolare coltivazione di Chardonnay e Pinot Nero di Ferghettina si distingue per la composizione dei terreni, argillosi e calcarei, e l’altitudine di circa 200 metri, dove le viti prosperano. Questa combinazione produce una produzione annua di 350.000 bottiglie, che includono non solo Franciacorta, ma anche Satèn, Brut Rosé ed Extra Brut, riconosciuti con i prestigiosi quattro grappoli d’oro dall’AIS. L’area degustazione è sempre aperta per permetterti di esplorare tutta la prelibatezza delle diverse produzioni.
Ca' del Bosco
Tra le cantine più rinomate della Franciacorta, Ca’ del Bosco si distingue per la sua meticolosa cura dei dettagli nella produzione di spumanti di altissima qualità. Le visite guidate dei loro vigneti e delle loro moderne cantine offrono un’opportunità unica per immergersi nel mondo del vino, seguite da degustazioni dei loro pregiati vini.
Bersi Serlini
Da ben tre generazioni, l’azienda vitivinicola Bersi Serlini produce Franciacorta, sin dalla realizzazione della sua prima bottiglia nel lontano 1970. Nonostante il passare del tempo, la famiglia ha costantemente rivolto un occhio critico alla propria attività, cercando incessantemente di perfezionare ogni fase della produzione. Questo impegno ha portato a significative migliorie negli impianti, posizionando l’azienda tra i protagonisti del settore del Franciacorta. Con sede principale a Provaglio d’Iseo, Bersi Serlini accoglie gli appassionati per degustazioni e offre un ristorante interno dove sperimentare gli irresistibili abbinamenti enogastronomici curati dallo staff.
Contadi Castaldi
L’azienda Contadi Castaldi rappresenta sia l’eccellenza enologica della regione del Franciacorta che un esempio di rigenerazione nel panorama imprenditoriale. La sua sede, frutto di un attento restauro della storica Fornace Biasca secondo i disegni originali, si presenta come una fusione armoniosa tra modernità e tradizione. Oggi, l’azienda si distingue per la produzione di Franciacorta Satèn, che avrai il piacere di assaporare durante la visita alla suggestiva torre che sovrasta la struttura, offrendoti una vista panoramica dei vigneti circostanti.
Cavalleri
Un altro pilastro nel mondo della produzione di Franciacorta è senza dubbio l’azienda Cavalleri. Situata a Erbusco, a mezz’ora da Brescia, questa storica azienda agricola vanta una lunga tradizione nella coltivazione della terra, risalente addirittura al 1450. Questa ricca eredità si riflette in una serie di prodotti vinicoli di eccellenza. La filosofia di produzione di Cavalleri si concentra sui Blanc de Blancs, offrendo ai clienti una selezione di vini di questa tipologia. Durante la visita all’azienda, non mancare di assaggiare i suoi spumanti Franciacorta, realizzati esclusivamente con Chardonnay in purezza, e cogli l’opportunità di acquistare una bottiglia di Franciacorta Pas Dosè Au Contraire 2008, una produzione limitata che unisce sapientemente Pinot Nero e Chardonnay.
Castel Faglia
La scelta di visitare l’azienda agricola Castel Faglia non è soltanto un’occasione per gustare vini di eccellenza, ma anche per immergersi nella bellezza del territorio bresciano. Situata nel cuore della regione del Franciacorta, l’azienda coltiva le sue vigne a un’altitudine di 300 metri su una proprietà di 17 ettari, circondata da un suggestivo panorama di boschi e campi coltivati. Al centro di questo paesaggio si erge l’antico castello che dà il nome all’azienda, simbolo di storia, tradizione e alta qualità. Durante una visita alle cantine avrai l’opportunità di assaporare il Monogram Blanc de Blancs, il Franciacorta Millesimato e la Cuvée Brut, ottenuti con la sapiente unione di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Fratelli Berlucchi
Per immergerti appieno nel mondo della produzione del Franciacorta in Lombardia, non c’è luogo migliore dell’azienda dei Fratelli Berlucchi. Questa antica cantina offre un’esperienza che soddisfa sia la tua sete di storia e cultura che il tuo palato. Attraverso percorsi storico-enogastronomici classici, preziosi ed esclusivi, potrai assaporare i vini della cantina e, con il terzo percorso, esplorare anche Palazzo Lana Berlucchi, un gioiello del Cinquecento ricco di arte e storia.
Majolini
Pur essendo una giovane realtà nel mondo vinicolo, la cantina Majolini ha rapidamente raggiunto i vertici del settore, conquistando meritatamente una posizione di prestigio. Le sue creazioni, come il Franciacorta Blanc De Noirs e il Franciacorta Pas Dosé Aligi Sassu, sono celebrate a livello internazionale, grazie anche alla particolarità del terreno dove sono coltivate le vigne. Situata nei pressi del pittoresco borgo di Ome, nella località di Valle, la proprietà beneficia di un microclima unico che favorisce la crescita di uve di eccellente qualità. Majolini ti accoglierà con entusiasmo per guidarti attraverso il suo processo produttivo e farti degustare le sue rinomate etichette.
Barone Pizzini
La Barone Pizzini ha visto la luce nel mondo del Franciacorta nel lontano 1971, quando ha realizzato la sua prima bottiglia nella storica cantina di Provaglio d’Iseo, sede ancora oggi dell’azienda. Con un’esperienza consolidata di 50 anni, questa cantina è riconosciuta a livello internazionale e offre tour che permettono di esplorare ogni fase della produzione. Dai vigneti alla cantina, costruita con la filosofia della bioedilizia, avrai l’opportunità di assaporare le diverse tipologie di vino prodotte, immergendoti completamente nell’atmosfera unica di Barone Pizzini.
Monte Rossa
Questa cantina storica della Franciacorta fonde sapientemente la tradizione contadina con le più moderne tecnologie, mantenendo sempre alta l’attenzione per l’eccellenza e la qualità. Grazie alla variegata posizione dei suoi vigneti e alle diverse esposizioni solari, le uve sviluppano una ricca complessità aromatica, che si riflette nelle cuvée caratterizzate da struttura e raffinatezza. Con una produzione annuale di circa 500.000 bottiglie, questa cantina si posiziona indiscutibilmente tra le eccellenze della Franciacorta.
Enrico Gatti
Un’altra cantina con una storia più recente è quella di Enrico Gatti, gestita con passione da Lorenzo e Paola. La loro dedizione al lavoro del viticoltore li ha portati a essere considerati tra i migliori produttori della zona. Potrai deliziare il tuo palato con il loro Franciacorta Satèn, dal colore paglierino, ottenuto con uno Chardonnay vinificato in parte in barrique. Un’esperienza gustativa imperdibile.
Uberti
Concludiamo il nostro tour con una delle cantine più antiche, fondata nel lontano 1793. Uberti produce fino a 200.000 bottiglie all’anno, grazie ai suoi 25 ettari di terreno coltivato a vite, con una resa di 9 tonnellate di uva ad ettaro. Nonostante le grandi quantità, la qualità rimane impeccabile, con il rinomato Franciacorta Non Dosato Sublimis che spicca tra le eccellenze. Assaggiarlo direttamente nei locali di produzione sarà un’esperienza indimenticabile per il palato e lo spirito.
Siamo certi che il nostro breve tour delle migliori cantine della zona del Franciacorta ti abbia lasciato assetato e desideroso di esplorare tutte le diverse produzioni di queste eccellenze italiane. Non ti resta che pianificare il tour perfetto e trovare il miglior alloggio dove riposare dopo aver gustato tanta eccellenza vinicola.